平阴可谓玫瑰三大产地之一，以玫瑰发展起来的饮食也越来越多样，今天我们一起来了解一下平阴的玫瑰酱吧。
     平阴玫瑰酱始于明代。是用天然食用玫瑰花瓣、经传统工艺酿制而成，不含任何防腐剂、人工色素；具有玫瑰鲜花的天然本涩且花香味浓，口味纯正。具有活血化瘀，美容养颜的功效；又是熏茶、酿酒、医药和美食调味的最佳配料。富营养、润肌肤、养容颜、抗衰老。常期使用保持皮肤水份，香体。玫瑰酱可以化解腹部淤血，疼痛，经常食用，口中出气，毛孔散发出来的都是玫瑰花香哦。玫瑰酱还可以治疗胃寒，浅表性胃炎等症，每天坚持食用20-30克，一年内会治愈；对女性痛经也有舒缓的作用哦！

      平阴玫瑰酱是采用纯天然优质的玫瑰鲜花瓣，优质食糖、天然蜂蜜为主要原料，采用传统工艺，现代科技精制而成的纯天然绿色食品。(作为腌制玫瑰酱的鲜花取自于基地内定点地块、定点用户的玫瑰花，花发育充分，瓣厚、色浓、洁净，鲜花进入厂后，平铺在阴凉的通风的室内，经常翻动，防止发热变质，经过1—2天的放置，玫瑰花的花托与花瓣容易分离，剥除花托、花萼后，花瓣的重量约为花重的65％，把混杂在花瓣中的碎叶等杂质挑净后，即可进行腌制。腌制玫瑰酱的用优质的天然蜂蜜。充分拌匀揉搓，经过充分揉搓的花瓣分层装入瓷缸，压紧。装缸不能装满，以免在其发酵时溢出缸外，之后，放入露天中发酵，为使发酵均匀，开始隔4－5天要翻缸一次，经过2－3次的翻缸，以后就把缸严实地盖好，经过几个月就可食用。玫瑰酱不含任何的防腐剂和添加剂，（因为玫瑰本身就有防腐功效）口感香而美，花香醇厚，香甜可口，风味独特，具有玫瑰保健成份，用后唇齿余香。是男、女、老、少皆宜的休闲食品。)产品香甜可口、香气纯正，是名贵的济南特产。据中医师介绍，玫瑰酱不但芳香鲜美可口，色香味均为上乘，而且有多种保健效果。

      玫瑰花酱属温性食品，有疏肝醒脾之功能。颇受人们喜爱，是很早就广泛应用于各种糕点、馅和菜肴中的主要原料。玫瑰花性温和圆润，咸认具有降火、促进血液循环与新陈代谢、提神振气等功效，长期下来，对于整体精神、气色和肤质都很有帮助。 所以古埃及女王凯萝芭特莉一生对玫瑰花情有独锺，她坚信玫瑰有着使人青春永驻的魔力，会让女性充满魅力。