鸡蛋5个低粉85克　

　　橄榄油40克牛奶40克　

　　玫瑰蜜50克白砂糖30克　

　　做法步骤 

　　1. 材料备齐； 

　　2. 蛋清蛋黄分离，将蛋清打在已经清洗干净无油无水的龙卷风发泡搅拌器内； 

　　3. 转动龙卷风发泡搅拌器的手柄，让高速运转搅拌棒将蛋清打发，期间分三次加入白砂糖； 

　　4. 只需几十秒，即可将蛋清打至湿性发泡状态； 

　　5. 蛋黄打散，倒入橄榄油拌匀； 

　　6. 继续倒入牛奶，拌匀； 

　　7. 再将玫瑰蜜倒入后拌匀； 

　　8. 筛入低粉，拌成均匀无颗粒的面糊； 

　　9. 取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中切拌均匀，再将剩下的蛋清放入拌匀； 

　　10. 倒入方形烤盘中，轻震出大气泡，放入烤箱180度上下火烤15分钟； 

　　11. 烤好后晾凉撕去油纸，在表面抹上一层玫瑰蜜，沿一边卷成紧实的蛋糕卷，再用油纸包好放入冰箱冷藏； 

　　12. 冷藏过的蛋糕卷切成等段的块状即可。