“戎子酒庄甜型玫瑰香葡萄酒产品开发及工艺研究”鉴定会在乡宁举行
中国玫瑰信息网
人民网报道：人民网乡宁8月10日电（郭凯祥）8月9日，由山西省科技厅组织的“戎子酒庄甜型玫瑰香葡萄酒产品开发及工艺研究”鉴定会在戎子酒庄召开。山西省科技厅、省经贸委以及戎子酒庄总经理王庆伟、总工程师张会宁等领导出席了本次鉴定会。鉴定委员会由中国酒业协会秘书长王琦、江南大学副校长徐岩、国家葡萄酒质量监督检验中心主任朱济义、中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会理事、山西省酿酒工业协会秘书长樊文毅、著名葡萄酒专家沈忠勋等多位专家组成。
会上，经过项目负责人张会宁对玫瑰香葡萄酒产品开发及工艺研究作了详细的汇报，他介绍：近年来我国葡萄与葡萄酒技术水平迅速提高，管理、技术、设备水平和产品品质都上了一个台阶，甚至在酿酒工艺和设备仪器等方面已基本与国际接轨。但我国葡萄酒存在同质化严重及风格特点不明显等问题，并在国际上得到广泛认可的葡萄酒仍属少数。随着国内葡萄酒行业的快速发展，企业将会更加重视自身葡萄酒产品风格特点的塑造，消费者在对葡萄酒的选择上也更加个性化。地处晋西南黄土高原特殊的风土条件使得玫瑰香葡萄在此地区有着非常优秀的表现。在此基础上，酒庄依托独特的气候条件，一流的酿造团队，一流的酿造设备，一流的基地管理，对黄土高原玫瑰香葡萄的特点进行研究，并研发具有地域特色的甜型玫瑰香葡萄酒。此项目自2010年确立以来，历时4年的时间完成全部研究内容，成功研发出戎子酒庄甜型玫瑰香葡萄酒产品，并形成了甜型玫瑰香葡萄酒生产的关键技术。项目的研究成果不仅丰富了戎子酒庄的产品类型，而且显著提高了戎子酒庄的产品质量和新产品研发能力，企业的生产技术日益稳定、市场占有率稳步提升，经济效益持续增长。
与会专家听取了酒庄总工对玫瑰香葡萄酒产品开发及工艺研究的报告，对产品技术进行了质询并进行了品评。经讨论研究，鉴定委员会专家一致认为《戎子酒庄甜型玫瑰香葡萄酒产品开发及工艺研究”》成果均符合各项鉴定标准的要求，一致通过成果鉴定。
戎子酒庄甜型玫瑰香葡萄酒产品开发及工艺研究”鉴定会的成功举行，不但丰富了戎子酒庄的产品类型，增强了其产品的市场竞争力，提高了知名度和美誉度，而且为晋西南黄土高原地区选栽适宜酿酒葡萄品种提供科学理论支持，同时丰富了我国葡萄酒产品的品种和类型，也为我国其他品种优质甜型葡萄酒开发提供了借鉴方法，加速引导我国区域特色葡萄酒产品的生产与发展，对我国优良酿酒葡萄品种的选育和酿造上具有重大的理论指导及科技创新的意义。
人民网报道：人民网乡宁8月10日电（郭凯祥）8月9日，由山西省科技厅组织的“戎子酒庄甜型玫瑰香葡萄酒产品开发及工艺研究”鉴定会在戎子酒庄召开。山西省科技厅、省经贸委以及戎子酒庄总经理王庆伟、总工程师张会宁等领导出席了本次鉴定会。鉴定委员会由中国酒业协会秘书长王琦、江南大学副校长徐岩、国家葡萄酒质量监督检验中心主任朱济义、中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会理事、山西省酿酒工业协会秘书长樊文毅、著名葡萄酒专家沈忠勋等多位专家组成。
会上，经过项目负责人张会宁对玫瑰香葡萄酒产品开发及工艺研究作了详细的汇报，他介绍：近年来我国葡萄与葡萄酒技术水平迅速提高，管理、技术、设备水平和产品品质都上了一个台阶，甚至在酿酒工艺和设备仪器等方面已基本与国际接轨。但我国葡萄酒存在同质化严重及风格特点不明显等问题，并在国际上得到广泛认可的葡萄酒仍属少数。随着国内葡萄酒行业的快速发展，企业将会更加重视自身葡萄酒产品风格特点的塑造，消费者在对葡萄酒的选择上也更加个性化。地处晋西南黄土高原特殊的风土条件使得玫瑰香葡萄在此地区有着非常优秀的表现。在此基础上，酒庄依托独特的气候条件，一流的酿造团队，一流的酿造设备，一流的基地管理，对黄土高原玫瑰香葡萄的特点进行研究，并研发具有地域特色的甜型玫瑰香葡萄酒。此项目自2010年确立以来，历时4年的时间完成全部研究内容，成功研发出戎子酒庄甜型玫瑰香葡萄酒产品，并形成了甜型玫瑰香葡萄酒生产的关键技术。项目的研究成果不仅丰富了戎子酒庄的产品类型，而且显著提高了戎子酒庄的产品质量和新产品研发能力，企业的生产技术日益稳定、市场占有率稳步提升，经济效益持续增长。
与会专家听取了酒庄总工对玫瑰香葡萄酒产品开发及工艺研究的报告，对产品技术进行了质询并进行了品评。经讨论研究，鉴定委员会专家一致认为《戎子酒庄甜型玫瑰香葡萄酒产品开发及工艺研究”》成果均符合各项鉴定标准的要求，一致通过成果鉴定。
戎子酒庄甜型玫瑰香葡萄酒产品开发及工艺研究”鉴定会的成功举行，不但丰富了戎子酒庄的产品类型，增强了其产品的市场竞争力，提高了知名度和美誉度，而且为晋西南黄土高原地区选栽适宜酿酒葡萄品种提供科学理论支持，同时丰富了我国葡萄酒产品的品种和类型，也为我国其他品种优质甜型葡萄酒开发提供了借鉴方法，加速引导我国区域特色葡萄酒产品的生产与发展，对我国优良酿酒葡萄品种的选育和酿造上具有重大的理论指导及科技创新的意义。
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