风味独特的玫瑰梨九子是平阴的历史传统名吃之一，起源于清朝乾隆年问，距今己有200多年的历史。据记载，清朝康熙年问，足智多谋的兵部侍郎孙光祀原籍就在平阴，他能文能武，还善于研制特色食品，经常和厨师一起以家乡平阴的玫瑰、大青梨为基本原料，制成玫瑰梨九子，深受达官贵人、宾朋好友的称赞，成为酒宴上必不可少的一道名撰。民国初年，平阴县城有多家饭店餐馆制作玫瑰梨九子，做得最好的当属崇化楼饭馆。新中国成立后，玫瑰梨九子的制作工艺得以继承和发扬，国营大楼饭店和大众饭店有10多名厨师成为制作玫瑰梨九子的名手。20世纪80年代，平阴饮食服务公司制作的玫瑰梨九子以做工精细、味道纯正、风味独特等优点，在济南市鲁菜创新大奖赛中荣获最佳食品奖。

    如今，平阴玫瑰梨九子继承了传统工艺，主料仍采用大青梨丝和玫瑰酱，采用不同的辅料(如核桃仁、黑芝麻、葵花仁、花生仁等，并与现代加工工艺融合，形成了多品种的玫瑰梨九子系列产品，使玫瑰梨九子这一传统食品发扬光大，风味多姿多彩。

      近年来，平阴县己通过国家质检总局对平阴玫瑰进行了原产地域产品保护，使平阴玫瑰产业得到快速发展，玫瑰梨九子制作工艺更加精湛，品质更加优良，冠之原产地域标志，使平阴玫瑰梨九子名气大增，来平阴观赏和考察玫瑰花的国内外客商，都要品尝一下风味独特的玫瑰梨九子，临走时还不忘到超市或专卖店购买一些带回家，与家人共同品尝。