依靠科技的力量，南涧人世代传养的土鸡摇身变作“致富鸡”，鹤庆县山谷间娇弱的玫瑰花成功扛起了地方产业升级的大旗。近日，记者随中国科协“科技助力脱贫攻坚调研团”，奔赴云南省大理州，见证了科技在助力产业扶贫中的威力和成效。

　　无量山鸡叫出了真气势

　　“高耸入云不可跻，面大不可丈量。”云南省大理州南涧彝族自治县，是金庸小说《天龙八部》中“大理无量山”的所在地。金庸小说名气虽大，但是在南涧人心中，分量更重的却是一种无量山特产———乌骨鸡。

　　广阔的无量山区，海拔高、空气好、虫草繁盛，孕育出乌骨鸡这一皮、肉、骨和内脏均显乌色的地方特色品种。千百年来，当地农民粗放散养的山鸡，在科学的保种、育种手段介入之后，走上了规模化养殖、产业化发展之路。

　　说起这些变化，南涧县委前书记冯军感触颇深。“南涧县除了有无量山，还有一顶集‘高寒、民族、贫困’特征为一体的国家扶贫工作重点县的帽子。多年扶贫之后，南涧县至今仍有3.5万建档立卡贫困户，占全县总人口的五分之一。缺资金、缺技术、缺劳动力……让贫困户脱贫并不容易。”冯军说，面对占据县域面积99.3%的无量山，南涧人决定向大山要出路——无量山乌骨鸡成为当地党委、政府重点规划发展的六大高原特色产业之一。

　　今年40岁的彝族汉子字国成，是南涧县宝华镇无量村2014年建档立卡的贫困户。他告诉记者，过去村里人养鸡就是“靠天吃饭”，养大几只算几只。2015年1月开始，他在县里引进的龙头企业———云南一行农业大麦地育种场打工，年收入接近4万元，不仅彻底脱了贫，也见证了乌骨鸡如何摇身变成“致富鸡”。

　　“现在的无量山乌骨鸡，在本地市场比普通笼养肉鸡价格贵1倍，而在一线大城市，每只鸡的价格更是达到了180—200元，土鸡蛋的价格也卖到了将近4元一个。”南涧县畜牧站站长周家文告诉记者，高价背后是技术提升使产业链各个环节得到优化的结果。南涧县政府在云南农业大学、中国农业科学院家禽研究所等科研单位帮助下，建立了保种、育种工作站，制定了科学、细致的规划。

　　好的种苗需要科学化的手段进行选育，不断提高生产性能，提升鸡苗质量。在字国成工作的大麦地育种厂里，1只公鸡与10只母鸡被编入一个“家系”进行配种，经过科学选育提纯扶壮，那些无量山乌骨鸡特征性状最典型、生产性最佳的后代被保存下来。为了避免近亲繁殖导致品种退化，育种场共建立了60个这样的家系进行交叉繁育。

　　云南农业大学动物科学技术学院教授苗永旺解释说，无量山乌骨鸡属于地方优良遗传资源，但选育程度不高，整齐度差，生长速度慢，产蛋量低，农户散养没问题，但是商品化生产无法做到“群进群出”，实现规模化饲养。最近2年经过系统选育，公鸡体重成功控制在2.2kg左右，母鸡在1.8kg左右。同时，肉质细腻、腹部沉淀脂肪较多的特征不变，吃起来口感好，在商品化育苗同时也把品种的优良性状保存下来。

　　在大麦地育种场，雏鸡在孵化后的24小时内就要接受疫苗防疫，然后需要在脱温室，按照每天降低0.5度的标准生长30天，才能成为合格的鸡苗，出售给村里的农户、养殖大户或大型养殖企业。苗永旺告诉记者，与一般42天左右出笼的肉鸡相比，无量山乌骨鸡生长周期达到160天以上，并且采用林下散养，吃的是虫、草，喝的是山泉水，运动量大，并且在专家指导下，乌骨鸡还能吃到适量科学搭配营养均衡的天然饲料，肉质极佳。冯军告诉记者,无量山乌骨鸡产业是周期短、见效快、可持续的产业，饲养技术易于掌握。县里重点扶植的乌骨鸡龙头企业，不仅优先吸纳像字国成这样的贫困户打工，还开展了向贫困户免费发放鸡苗、代养寄养鸡苗、年终分红的扶贫措施，有效带动了村民脱贫致富。

　　科技的力量让无量山鸡叫出了真气势，也让一方水土养活了一方人，南涧县县域经济的发展，圆了老百姓脱贫致富的梦想。

　　玫瑰花谷飘出醉人甜香

　　告别南涧无量山鸡，记者一行人驱车240公里，来到苍山之畔的大理州鹤庆县。在海拔2200米纯净的高原阳光照耀下，玉龙雪山的雪水滋润着无污染的土地，大理玫瑰花在这样得天独厚的自然环境下悠然绽放。

　　然而，多年以来，大理州的玫瑰花产业还停留在初级食用阶段，产业链短、产品单一、经济价值有待挖掘。美丽的自然风光难掩贫困县情，鹤庆作为国家扶贫工作重点县，全县仍有2万建档立卡贫困户有待脱贫摘帽。如何让大理玫瑰更好地造福一方百姓？鹤庆县决定依靠科技的力量。

　　早晨8点钟，大理的天才刚刚亮，王根发已经在雾气缭绕的玫瑰花田忙碌起来。他告诉记者，由于妻子身体不好，无法外出打工，一家四口的生活压力巨大，他家在2014年被列为建档立卡的贫困户。村里有了玫瑰种植基地后，他被安排在这里打工，主要工作是摘玫瑰，每天工作大约8个钟头，月收入有2000多元。此外，他还以每亩1200元的价格流转了自家3亩6分的土地给示范中心，年收入一下子达到了将近3万元，让他在2015年就脱了贫。“这里的劳动强度不大，收入也还可以，现在的日子过得舒心多了。”王根发说。

　　经营这片玫瑰花田的大理丽都玫瑰公司，是鹤庆县在2013年重点引入扶持发展的省级龙头企业。在玫瑰花田边，记者见到了面膛黝黑的公司老板杨泽军。杨泽军是鹤庆本地人，从事过多年普洱茶和鲜切玫瑰种植。近年来，他发现食用玫瑰、香料玫瑰市场前景好，开始和鹤庆县一道，共谋玫瑰兴县的“大业”。

　　“砸碎一个旧世界，创造一个新天地。”杨泽军在微信朋友圈，对新玫瑰种植基地发出这样感叹。在这里，2000亩玫瑰花田种植着墨红玫瑰和法国格拉斯玫瑰，分别用于制作食用玫瑰花茶和护肤用品玫瑰花露。“香料玫瑰种植在大理州甚至是全国还是一片处女地。”杨泽军告诉记者，在县政府帮助下，云南省农业科学院花卉研究所在这里建立了工作站，帮助他们攻克从玫瑰种苗繁育、田间管理到深加工的一道道技术难题，还一道建立香料玫瑰的全国种植标准。

　　云南省农业科学院花卉研究所研究员王其刚告诉记者，玫瑰种植的田间管理对于玫瑰产量影响很大，以修剪为例，墨红玫瑰花期较长，要实行花期轻剪、冬季重剪。也就是说，在开花的4月至12月间不间断地修剪，能促进产量持续稳定增长，在冬天针对不同苗龄植株进行恰当的重修剪，能够促进第二年产量稳定增长。“根据我们的统计，经过科学、规范修剪的玫瑰植株，年均产量可以提高40%—60%，此项技术也成功申报了技术专利。”王其刚说。

　　用于提炼玫瑰精油的格拉斯玫瑰，则要考虑精油含量和产量的综合效益。与墨红玫瑰相反，格拉斯玫瑰只有5月份产一季花，花期结束要重剪，冬天要轻剪，还要特别注意水肥管理，要结合土壤养分情况调整施肥，施用有机肥，避免化学肥料，打造生态、安全、有机的香料玫瑰高端产品。

　　在深加工方面，花卉所与丽都玫瑰公司共同开发了冻干花茶的加工技术发明专利。玫瑰花茶传统的做法是烘干或者晒干，在这个过程中还要加入少量硫黄来保证色泽稳定持久。丽都玫瑰公司通过引进设备并进行长期技术摸索，采取低温冷冻干燥技术加工花茶，花朵的形状、色泽、香味、品相都特别好，是没有任何化学添加剂的生态产品。

　　大理丽都公司在技术上持续发力，逐渐获得了社会的认可，不仅被列入国家农业综合开发项目、国家级项目库，还在今年2月成立了中国科协、财政部共同挂牌的大理州玫瑰科普示范中心，标志着大理丽都公司的玫瑰技术将被进一步推广，造福鹤庆县、辐射大理州，打造出一张大理玫瑰的世界名片。

　　娇弱的玫瑰花在大理山谷间飘出阵阵甜香，撑起了地方产业升级的大业。“美丽鹤庆是上天给予的，富裕鹤庆则来自于大家的共同努力。”杨泽军动情地说。

　　科技扶贫也要精准到位

　　记者在采访中发现，科技扶贫对于产业提升十分关键，但是仍然存在技术普及不够、效用发挥不大等问题。深入推进科技扶贫，需要进一步提升施政精准度，找准亟待利用科技力量解决的产业发展技术难点，注重将科技扶贫成果的推广、宣传，把科技助力脱贫攻坚的乘数效应最大化发挥出来。

　　王其刚告诉记者，就在前一天，他在基层做科技培训时发现，当地一户村民由于对玫瑰品种生长习性不够了解，将170亩玫瑰田的种植间距设计成1.3米，而标准种植间距应为2米。王其刚建议该农户重新调整种植间距，不然会给日后玫瑰生长、田间管理带来很大困难。

　　“与我们长期合作的企业很多，可以随时通过电话或者微信沟通，持续帮助他们解决产业发展中的技术难题。但是联系不到，或者我们不认识、没跑到的企业和农民，就容易在生产过程中遇到一些问题，走一些弯路。在这方面，就需要政府多部门、多渠道进一步整合有关资源。”王其刚说。

　　记者在采访中发现，得到技术提升的地方龙头企业，普遍得到了多维度科技力量的“合力”支持。高校和科研单位通过在企业建立工作站的机制，提供持续科技服务，并将成熟技术进一步示范推广。像南涧、鹤庆这样的国家扶贫工作重点县，还能享受“三区科技人才”项目支持。“三区科技人才”是指，对带有科技扶贫性质的项目，每年国家给每位科研人员提供2万元差旅费，让我们自己联系老、少、边、穷地区的企业或农村合作社这类基层单位，主动提供科技服务。”苗永旺介绍说，包括他在内的很多科技人员还将自己的科研项目放到工作站、与“三区科技人才”项目点一起做。

　　“像南涧县这样主抓龙头企业，实际上就是把产业提升‘统’起来，更高效地发挥科技的力量。”苗永旺说，南涧县主抓科技含量较高的保乌骨鸡种育种环节，通过龙头企业把优质鸡苗辐射给老百姓，再通过养殖科普，告诉老百姓鸡怎么养，最后把老百姓养大的鸡再回收，形成了一整套科技助力脱贫攻坚的高效机制。

　　周家文告诉记者，在科技扶贫过程中，政府要积极发挥引导作用。政府对外界的信息更灵，企业想找合作单位没有门路，需要政府牵线搭桥。政府要做好招商引资、基础设施配套服务，通过优惠政策扶持好地方龙头企业，鼓励企业做大做强。

　　记者了解到，作为凝聚8100万科技工作者的行业组织，中国科协也将发挥自身优势，将更多科技力量凝聚到贫困地区。业内专家评价说，科协牵头的扶贫工作将为贫困地区带来更多的科技力量，科技提升产业发展的路径也会越来越宽广。

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