玫瑰常被用来造酒、制药、制点心、入茶、做酱等。国家二级营养师蒋夷芳近日自制了一款玫瑰饼，非常适合这个时节食用，具有健脾益胃、疏肝理气、美容润肤等功效，尤其适合女性食用。作为早餐，再搭配一杯豆浆或者杂粮粥，营养又美味。
原料：玫瑰花5朵，鸡蛋2个，面粉100克，葱花、白糖、清水。
做法：1.玫瑰花撕成瓣，洗净，加少许清水稍微泡软，捞出沥干水分;
2.在玫瑰花中加入葱花、鸡蛋、糖、水，打匀，筛入面粉，搅拌成均匀的面糊，静置10分钟;
3.平底锅倒入少许植物油，烧至六成热时，将面糊舀入锅内，转动平底锅，使面糊摊开成均匀的薄片;
4.小火慢煎至面糊熟透，出锅后，用刀切成扇形小块，装盘即可。

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