由宁夏大学李锦馨教授承担的自治区科技计划课题《食用玫瑰高效节水新品种新技术集成与示范》，2013年在宁夏旱作节水高效农业科技园区实施。宁夏海拔高、光热资源丰富、病虫害极少，生产的玫瑰，精油含量高、品质好，受到国内外市场好评。

　　食用玫瑰为蔷薇科蔷薇属直立落叶灌木，常见栽培品种有平阴丰花玫瑰、保加利亚大马士革玫瑰和法国千叶玫瑰等，玫瑰花不仅作为观赏植物可美化环境，还可以制酱、酿酒、窨茶，其有效物质玫瑰精油是香料调香中最重要、最常用的名贵花香原料，被广泛应用于食品、化妆品及烟草中。2013年自治区科技计划课题《食用玫瑰高效节水新品种新技术集成与示范》在宁夏旱作节水高效农业科技园区实施，同时，该课题主持人李锦馨依托科技扶贫“百人团”工程，在泾源县香水镇米岗村开展了食用玫瑰引种及栽培技术研究，并在贺兰县等地区进行自主种植、研发。几年来，使我区在食用玫瑰引种筛选与定向培育、抗逆性研究、高效快速繁殖技术、抗旱节水高产高效栽培技术、玫瑰精油合成机理，我区食用玫瑰品种布局研究、食用玫瑰深加工产品的技术研发、逆境因子对食用玫瑰产量和品质的影响研究、UV-B升高对食用玫瑰花瓣发育和精油积累的调控机理等方面取得了重要突破，现已筛选出适合我区发展的高产食用型玫瑰品种2个，制定了宁夏食用玫瑰种植技术规程和食药药用型冷香玫瑰繁育和栽培技术规程，这些技术为宁夏乃至西北地区食用玫瑰的栽培提供了技术支撑和理论依据，有力促进了我区玫瑰产业的健康快速发展。

　　截至2015年，食用玫瑰在我区贺兰、大武口、同心、泾源等地区广泛种植，总面积达到2000多亩。因其为一年种植多年收益，且管理简单、省时省工、效益高等特点，种植面积迅速增加，已成为部分地区促进农民增收致富的新产业。

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