5月15日上午6点，安宁市八街镇食用玫瑰花农唐女士一如往常，来到花棚采摘玫瑰，不一样的是，这天唐女士心里多了个疑虑，今年亏着本种花，明年到底还要不要继续种，这花苗挖还是不挖，真是个问题。记者走访发现，八街镇里和唐女士同样有这个疑问的花农大有人在，除了纠结的玫瑰花种植成本和收益的问题，很多市民关心的玫瑰花鲜花饼倒也暂时没有受影响。为了解决玫瑰花滞销导致的惨淡低价，花农们在自救，而八街模式和花农们的真正出路又在哪里呢？

　　玫瑰花滞销成常态价格回升

　　“八街农户的玫瑰花花瓣连1元/公斤都卖不出去，无奈只有倒在路边。”近日，有人在微信朋友圈发布此类信息。记者走访发现，今年安宁八街的食用玫瑰确实经历着价格和销售的低谷。实际上，这几年国内农产品滞销的新闻不绝于耳。而就八街来说，每到食用玫瑰集中采摘期（头水花期），花瓣价格下跌已成近两年食用玫瑰市场新常态。

　　五月初是花瓣集中采摘期，最近两年的这个时候，花农们都不得不降低价格迎接这场丰收不丰产的季节。花价为何从最高的二三十元降到一两元都难以出售？云南食品行业协会会长郭福生认为，导致玫瑰花滞销的原因无非两个，一方面是早些年食用玫瑰种植利润大，引得农户疯狂扩种，产能过剩。另一方面，还跟玫瑰相关产品没有形成市场规模，供需不平衡易产生暴涨暴跌所致，但这对食品行业本身来说是没有太大影响的。

　　五月中旬，记者来到安宁八街玫瑰花交易市场看到，往常热闹的玫瑰花交易盛况已被七零八落的小摊售卖点取代，由于快到玫瑰采摘末期，单纯卖花瓣的摊点屈指可数，但花农们的心情却没有随花价的回升有所好转。

　　“这段时间花瓣越来越少了，价格有所回升，从前段时间的一两块钱回到现在的十来块钱，但还是在亏着本卖啊！”唐女士一边摘着花瓣，一边和记者诉苦。和很多花农一样，唐女士也是两年前加入种花大军，自家的五亩田地一部分外租给别人，另一部分自己全种了玫瑰花。

　　“哪个认得价格会这么低，有个邻居家鬼火一绿，直接把地都挖了，明年都不种花了。”叶女士告诉记者。

　　花瓣价格已低于栽种成本，看着一亩多的种植园，唐女士有些无奈。“挖了又可惜，这一种得让它长几年呢。”花价暴跌，花农们也在自寻出路。在八街玫瑰花交易市场，玫瑰花加工成品越来越多。玫瑰酒、玫瑰汁、玫瑰茶以及玫瑰香皂等成品开始成为新的销售方式。

　　鲜花饼如约上市价格稳定

　　每年的四五月，是鲜花饼新鲜上市的季节。记者走访了解到，昆明市内嘉华、“我是花吃”等鲜花饼品牌目前都已上市，价格方面较之往年并没有太大变化。据了解，嘉华所生产的头水鲜花饼已于上月中旬上市，价格为3.5元/个，较之去年的价格涨了0.5元。

　　玫瑰花滞销，价格下跌，理论上来说是降低了食用玫瑰的采购成本，那是否会对玫瑰花相应产品造成影响呢？

　　“我是花吃”联合创始人李猛告诉记者，花价下跌对于原料消费市场来说是个好事，但这和产品的销售价格和品质没有必然联系。“花农们的收入降低，这会打击他们的栽种积极性，会影响花瓣采摘质量，这对于下游市场来说其实并不是好事。”因此，玫瑰花滞销需要理性看待。

　　李猛认为，原料价格和品质的波动是考验一家企业责任和良心的利器，玫瑰花滞销其实是行业成长和上下游发展不对称的产物。“花农跟风扩大种植面积，加工市场产品的创新能力严重不足，缺乏真正的竞争力，不能有很好的依托，需求和产能过剩是必然。”为此，李猛认为，无论是消费者还是企业自身，对整个鲜花饼行业要有耐心，理性思考，这个年轻的行业更需要消费者的支持。另外就是产、供、求关系要稳定，花农、企业、合作社之间应该相互合作，达到共赢。

　　5月初，“我是花吃”鲜花饼也如约上市，为了丰富产品品类，李猛还在5月20日“我是花吃”一周岁生日之际推出了玫瑰鲜花牛轧糖和玫瑰鲜花果仁曲奇饼干。